Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

Эстетический калейдоскоп

Сахарозаменитель может быть… вкусным! Эта новость не может оставить равнодушными сладкоежек, которые не хотят поправиться. Ведь всем, кто когда-нибудь пытался найти достойную альтернативу сахару как подсластителю, знаком горьковатый или металлический привкус, который появляется у блюд на основе сахарозаменителей. Но, похоже, ученые нашли способ обойти эту проблему и – за небольшие деньги.

Уже десять лет прошло с момента открытия фруктового белка браззеина, который в 2000 слаще обычного сахара, и при этом почти не содержит калорий. Но использовать его в промышленности не представлялось возможным, так как его источником являются плоды дальнего родственника настурции – растения с красивым названием пентадипландра, которое произрастает исключительно в Западной Африке.

К счастью, генная инженерия не стоит на месте: вместо того, чтобы разбивать плантации пентадипландры, ученые «научили» особый дрожжевой грибок вида Kluyveromyceslactis синтезировать два входящих в состав браззеина вещества. Такой подход позволил получать сахарозаменитель по доступной цене.

Сладкая жизнь

При этом, как отметили доброльцы-дегустаторы, выпечка, приготовленная с использованием браззерина, ничем не отличается по вкусу от традиционной. К тому же, этот фруктовый белок можно смешивать с более дешевыми сахарозаменителями – такими как стевиозид, - что нейтрализует их неестественные привкусы.

Так что любители сладостей, желающие ограничить употребление калорий, не отказывая себе в любимых блюдах, скоро смогут худеть куда эффективнее!

Источник: foodingredientsfirst.com
Похожие статьи
Дата публикации: 09.03.2017
Секреты сохранения молодости кожи
Сегодня многие дамы в возрасте, сохранившие стройность фигуры диетами и регулярными тренировками, вынуждены бороться с возрастными изменениями кожи при помощи пластической хирургии. Можно ли отсрочить операции или вовсе обойтись без их, заранее позаботившись о том, чтобы кожа сохранила тонус и упругость?
Дата публикации: 10.02.2016
УФ-защита на колесах
Чего только не придумают изобретатели, чтобы продать свой товар большему количеству людей! Инженеры одной компании-производителя автомобилей, например, решили «бить» по самому больному и сыграли на женских страхах, касающихся старения.
Дата публикации: 23.03.2017
Нездоровый сон
Состояние организма и самочувствие каждого человека во многом зависят от качества сна. Некоторым людям необходимы ежедневные 7-9 часов, проведенные в кровати, но и те, кто спят больше (или меньше), вполне могут чувствовать себя прекрасно. А чем опасно ставшее привычкой недосыпание?
Дата публикации: 14.10.2015
Бюстгальтер от инженера «Боинг-747»
По слухам, для создания нижнего белья француженки Ив Валуа понадобилась помощь одного из конструкторов Боинга. Что неудивительно - каждая грудь девушки весила 2,8 кг... Мы знаем мадемуазель под именем Лоло Феррари.

Дата публикации: 13.10.2016
5 советов для красоты и здоровья: правда и мифы
Есть правила, известные нам издавна, о которых рассказывали ещё мамы и бабушки, а есть те, что придумали хитроумные маркетологи для продвижения тех или иных товаров. Какие из них врачи подтверждают, а что называют заблуждением?
Оставьте свой комментарий
CAPTCHA

Войдите или зарегистрируйтесь!
CAPTCHA
Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

ЗАКРЫТЬ