Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

Эстетический калейдоскоп

Сахарозаменитель может быть… вкусным! Эта новость не может оставить равнодушными сладкоежек, которые не хотят поправиться. Ведь всем, кто когда-нибудь пытался найти достойную альтернативу сахару как подсластителю, знаком горьковатый или металлический привкус, который появляется у блюд на основе сахарозаменителей. Но, похоже, ученые нашли способ обойти эту проблему и – за небольшие деньги.

Уже десять лет прошло с момента открытия фруктового белка браззеина, который в 2000 слаще обычного сахара, и при этом почти не содержит калорий. Но использовать его в промышленности не представлялось возможным, так как его источником являются плоды дальнего родственника настурции – растения с красивым названием пентадипландра, которое произрастает исключительно в Западной Африке.

К счастью, генная инженерия не стоит на месте: вместо того, чтобы разбивать плантации пентадипландры, ученые «научили» особый дрожжевой грибок вида Kluyveromyceslactis синтезировать два входящих в состав браззеина вещества. Такой подход позволил получать сахарозаменитель по доступной цене.

Сладкая жизнь

При этом, как отметили доброльцы-дегустаторы, выпечка, приготовленная с использованием браззерина, ничем не отличается по вкусу от традиционной. К тому же, этот фруктовый белок можно смешивать с более дешевыми сахарозаменителями – такими как стевиозид, - что нейтрализует их неестественные привкусы.

Так что любители сладостей, желающие ограничить употребление калорий, не отказывая себе в любимых блюдах, скоро смогут худеть куда эффективнее!

Источник: foodingredientsfirst.com
Похожие статьи
Дата публикации: 24.11.2016
Похудение после 40 лет: все возможно!
Чем старше мы становимся - тем легче набираем лишний вес и сложнее с ним расстаемся. Поэтому врачи-диетологи и тренеры рекомендуют по достижению 35 лет вести борьбу с "неучтенными килограммами" не хаотично, а планомерно и продуманно.
Дата публикации: 09.02.2017
Раскрыт секрет утренней красоты
Часто мы замечаем, что утром лицо выглядит свежее и моложе, чем вечером: это проявляется в разглаживании морщин, здоровом румянце и более ровном цвете кожи. Результат "утреннего омоложения" принято объяснять положительным эффектом сна, но как именно отдых помогает нашей коже?
Дата публикации: 26.01.2017
Белое вино может быть опасно для кожи
Похоже, что любителям белого вина необходимо пересмотреть алкогольные пристрастия: американские ученые утверждают, что меланома чаще возникает у любителей белого, а не красного вина или пива.
Дата публикации: 21.01.2015
Естественная грудь нужного размера
Тема увеличения груди очень популярна, но не многие знают о нестандартных процедурах, которые практикуют современные пластические хирурги. Может быть стоит расширить горизонты своего познания и узнать о новом "естественном" способе преображения? Читайте подробности!
Дата публикации: 08.12.2016
Непрошеные гости
Многие женщины иногда обнаруживают на теле отдельные темные волоски: вокруг сосков, в ушных раковинах, на шее и подбородке, в области вокруг пупка, плечах и так далее. Конечно, устранить их без проблем поможет пинцет, но не является ли этот дефект симптомом каких-либо неполадок в состоянии здоровья?
Оставьте свой комментарий
CAPTCHA

Войдите или зарегистрируйтесь!
CAPTCHA
Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

ЗАКРЫТЬ