Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

Эстетический калейдоскоп

Сахарозаменитель может быть… вкусным! Эта новость не может оставить равнодушными сладкоежек, которые не хотят поправиться. Ведь всем, кто когда-нибудь пытался найти достойную альтернативу сахару как подсластителю, знаком горьковатый или металлический привкус, который появляется у блюд на основе сахарозаменителей. Но, похоже, ученые нашли способ обойти эту проблему и – за небольшие деньги.

Уже десять лет прошло с момента открытия фруктового белка браззеина, который в 2000 слаще обычного сахара, и при этом почти не содержит калорий. Но использовать его в промышленности не представлялось возможным, так как его источником являются плоды дальнего родственника настурции – растения с красивым названием пентадипландра, которое произрастает исключительно в Западной Африке.

К счастью, генная инженерия не стоит на месте: вместо того, чтобы разбивать плантации пентадипландры, ученые «научили» особый дрожжевой грибок вида Kluyveromyceslactis синтезировать два входящих в состав браззеина вещества. Такой подход позволил получать сахарозаменитель по доступной цене.

Сладкая жизнь

При этом, как отметили доброльцы-дегустаторы, выпечка, приготовленная с использованием браззерина, ничем не отличается по вкусу от традиционной. К тому же, этот фруктовый белок можно смешивать с более дешевыми сахарозаменителями – такими как стевиозид, - что нейтрализует их неестественные привкусы.

Так что любители сладостей, желающие ограничить употребление калорий, не отказывая себе в любимых блюдах, скоро смогут худеть куда эффективнее!

Источник: foodingredientsfirst.com
Похожие статьи
Дата публикации: 25.03.2016
Правила «ароматного» шопинга
Давно доказано, что женщину запоминают не только по внешнему виду, но и по запаху. Правильно подобранный аромат может стать решающим штрихом и гармонично завершить образ, а может – свести «на нет» всё впечатление...
Дата публикации: 02.03.2017
Три способа увеличить грудь без скальпеля
Хирургическое увеличение груди давно и, похоже, надолго завоевало лидирующее место в списке услуг эстетической медицины. Однако не все женщины готовы к операции. А есть ли иные способы увеличить размер груди? Или всё это – рекламные трюки?
Дата публикации: 14.09.2016
Кожа как холст
Татуировка может быть способом выделиться из толпы или иметь символическое значение. А вот для Джулии Гнусе – из-за редкого генетического заболевания – татуировки стали единственным вариантом спасения...
Дата публикации: 26.05.2016
Восток – дело тонкое...
Стремление женщины быть красивой не зависит ни от страны проживания, ни от вероисповедания. Доказательством этому стало стабильно растущее количество пластических операций, проведенных в Иране, – стране, где женщины, согласно исламским традициям, носят хиджаб (ансамбль одежды, скрывающий волосы и фигуру) или никаб, оставляющий открытыми только глаза.
Дата публикации: 17.04.2017
Мужчины vs Женщины: кто чистоплотней?
Пришло время выяснить, представители какого пола более серьезно подходят к вопросам гигиены! Ведь расхожая поговорка «девочки чистоплотнее мальчиков» – оказывается, не так однозначно правдива, как принято считать.
Оставьте свой комментарий

 

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.

 

Войдите или зарегистрируйтесь!
Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

ЗАКРЫТЬ