Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

Эстетический калейдоскоп

Сахарозаменитель может быть… вкусным! Эта новость не может оставить равнодушными сладкоежек, которые не хотят поправиться. Ведь всем, кто когда-нибудь пытался найти достойную альтернативу сахару как подсластителю, знаком горьковатый или металлический привкус, который появляется у блюд на основе сахарозаменителей. Но, похоже, ученые нашли способ обойти эту проблему и – за небольшие деньги.

Уже десять лет прошло с момента открытия фруктового белка браззеина, который в 2000 слаще обычного сахара, и при этом почти не содержит калорий. Но использовать его в промышленности не представлялось возможным, так как его источником являются плоды дальнего родственника настурции – растения с красивым названием пентадипландра, которое произрастает исключительно в Западной Африке.

К счастью, генная инженерия не стоит на месте: вместо того, чтобы разбивать плантации пентадипландры, ученые «научили» особый дрожжевой грибок вида Kluyveromyceslactis синтезировать два входящих в состав браззеина вещества. Такой подход позволил получать сахарозаменитель по доступной цене.

Сладкая жизнь

При этом, как отметили доброльцы-дегустаторы, выпечка, приготовленная с использованием браззерина, ничем не отличается по вкусу от традиционной. К тому же, этот фруктовый белок можно смешивать с более дешевыми сахарозаменителями – такими как стевиозид, - что нейтрализует их неестественные привкусы.

Так что любители сладостей, желающие ограничить употребление калорий, не отказывая себе в любимых блюдах, скоро смогут худеть куда эффективнее!

Источник: foodingredientsfirst.com
Похожие статьи
Дата публикации: 20.10.2016
Интимная пластика: мода или необходимость?
Специалисты отмечают, что в последние пару лет значительно вырос спрос на услуги интимной пластической хирургии. Что это - влияние порноиндустрии, мода или результат продуманного маркетинга?
Дата публикации: 02.07.2015
Педикюр от Garra Rufa
"Педикюр от Garra Rufa" - звучит красиво и интригующе, не правда ли? А делают такой педикюр рыбки, питающиеся частичками ороговевшей кожи стоп. Процедура стала так популярна, что "переехала" из далеких стран в салоны нашего города. Чем же рискуют клиенты, согласившись на неё?
Дата публикации: 16.06.2016
Идеальный нестандарт
Многие девушки, мечтающие о карьере модели, всеми правдами и неправдами стараются достичь обязательных объемов 90/60/90. Наша соотечественница Анастасия Квитко решила не следовать советам и правилам, отправившись покорять мировой подиум "естественными" формами.
Дата публикации: 27.04.2016
Татуировка от облысения
Сегодня в мире набирает популярность новый способ борьбы с мужским облысением. «Микропигментация скальпа» призвана имитировать наличие волос на голове тех, у кого своих не осталось или почти не осталось.
Дата публикации: 23.09.2018
Вредные привычки на каждый день. Часть 2
Вторая часть материала о повседневных, но, как оказалось, вредных для здоровье мелочей: привычке много разговаривать по телефону, мыть руки горячей водой, размораживать продукты при комнатной температуре и носить кошелек в заднем кармане брюк.
Оставьте свой комментарий

 

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.

 

Войдите или зарегистрируйтесь!
Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

ЗАКРЫТЬ