Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

Эстетический калейдоскоп

Сахарозаменитель может быть… вкусным! Эта новость не может оставить равнодушными сладкоежек, которые не хотят поправиться. Ведь всем, кто когда-нибудь пытался найти достойную альтернативу сахару как подсластителю, знаком горьковатый или металлический привкус, который появляется у блюд на основе сахарозаменителей. Но, похоже, ученые нашли способ обойти эту проблему и – за небольшие деньги.

Уже десять лет прошло с момента открытия фруктового белка браззеина, который в 2000 слаще обычного сахара, и при этом почти не содержит калорий. Но использовать его в промышленности не представлялось возможным, так как его источником являются плоды дальнего родственника настурции – растения с красивым названием пентадипландра, которое произрастает исключительно в Западной Африке.

К счастью, генная инженерия не стоит на месте: вместо того, чтобы разбивать плантации пентадипландры, ученые «научили» особый дрожжевой грибок вида Kluyveromyceslactis синтезировать два входящих в состав браззеина вещества. Такой подход позволил получать сахарозаменитель по доступной цене.

Сладкая жизнь

При этом, как отметили доброльцы-дегустаторы, выпечка, приготовленная с использованием браззерина, ничем не отличается по вкусу от традиционной. К тому же, этот фруктовый белок можно смешивать с более дешевыми сахарозаменителями – такими как стевиозид, - что нейтрализует их неестественные привкусы.

Так что любители сладостей, желающие ограничить употребление калорий, не отказывая себе в любимых блюдах, скоро смогут худеть куда эффективнее!

Источник: foodingredientsfirst.com
Похожие статьи
Дата публикации: 31.07.2015
Фитнес для лица
Поклонники фейсбилдинга - комплекса упражнений, направленных на повышение тонуса мышц лица и разглаживание морщин - утверждают, что с его помощью можно сохранить молодость кожи и чёткий лицевой овал. Первая методика была разработана более пятидесяти лет назад, а споры о плюсах и минусах таких упражнений не утихают до сих пор.
Дата публикации: 13.05.2016
Сероводородная молодость
Поиск средств, замедляющих старение, идет непрерывно – многие из нас хотели бы оставаться молодыми как можно дольше. Вот, например, китайские ученые упорно работают над изобретением «философского камня», и последним их открытием стало влияние на процесс старения… сероводорода.
Дата публикации: 17.11.2016
Гадание по ногтевым пластинам
Появление белых пятнышек, ломкость, пожелтение на ногтях? Будьте внимательнее к своему здоровью: возможно, изменение цвета или структуры ногтей сигнализирует о серьезных проблемах и является поводом обратиться к врачу.
Дата публикации: 24.11.2016
Похудение после 40 лет: все возможно!
Чем старше мы становимся - тем легче набираем лишний вес и сложнее с ним расстаемся. Поэтому врачи-диетологи и тренеры рекомендуют по достижению 35 лет вести борьбу с "неучтенными килограммами" не хаотично, а планомерно и продуманно.
Дата публикации: 14.09.2016
Кожа как холст
Татуировка может быть способом выделиться из толпы или иметь символическое значение. А вот для Джулии Гнусе - из-за редкого генетического заболевания - татуировки стали единственным вариантом спасения...
Оставьте свой комментарий

Войдите или зарегистрируйтесь!
Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

ЗАКРЫТЬ