Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

Эстетический калейдоскоп

Сахарозаменитель может быть… вкусным! Эта новость не может оставить равнодушными сладкоежек, которые не хотят поправиться. Ведь всем, кто когда-нибудь пытался найти достойную альтернативу сахару как подсластителю, знаком горьковатый или металлический привкус, который появляется у блюд на основе сахарозаменителей. Но, похоже, ученые нашли способ обойти эту проблему и – за небольшие деньги.

Уже десять лет прошло с момента открытия фруктового белка браззеина, который в 2000 слаще обычного сахара, и при этом почти не содержит калорий. Но использовать его в промышленности не представлялось возможным, так как его источником являются плоды дальнего родственника настурции – растения с красивым названием пентадипландра, которое произрастает исключительно в Западной Африке.

К счастью, генная инженерия не стоит на месте: вместо того, чтобы разбивать плантации пентадипландры, ученые «научили» особый дрожжевой грибок вида Kluyveromyceslactis синтезировать два входящих в состав браззеина вещества. Такой подход позволил получать сахарозаменитель по доступной цене.

Сладкая жизнь

При этом, как отметили доброльцы-дегустаторы, выпечка, приготовленная с использованием браззерина, ничем не отличается по вкусу от традиционной. К тому же, этот фруктовый белок можно смешивать с более дешевыми сахарозаменителями – такими как стевиозид, - что нейтрализует их неестественные привкусы.

Так что любители сладостей, желающие ограничить употребление калорий, не отказывая себе в любимых блюдах, скоро смогут худеть куда эффективнее!

Источник: foodingredientsfirst.com
Похожие статьи
Дата публикации: 11.08.2016
Педикюр - не роскошь!
Педикюр - не роскошь, а необходимость! Похоже, что многие женщины об этом забывают... Так, по данным одного из исследований, проведенного в США, больше половины женщин-участниц назвали самой некрасивой частью своего тела стопы ног. Правда, представителям сильного пола "не повезло" больше - мужские ступни оказались непривлекательными для 90% респонденток...
Дата публикации: 12.08.2015
Не растёт борода - не беда!
Современные женщины изо всех сил доказывают свою самостоятельность: и руководящие должности занимают, и боксом увлекаются, и космос летают... Вот мужчинам и приходится быть всё брутальнее и суровее. Но что делать, если один признаков мужественности - борода - выглядит несерьезно или вовсе не растёт?
Дата публикации: 23.03.2017
Нездоровый сон
Состояние организма и самочувствие каждого человека во многом зависят от качества сна. Некоторым людям необходимы ежедневные 7-9 часов, проведенные в кровати, но и те, кто спят больше (или меньше), вполне могут чувствовать себя прекрасно. А чем опасно ставшее привычкой недосыпание?
Дата публикации: 08.12.2016
Непрошеные гости
Многие женщины иногда обнаруживают на теле отдельные темные волоски: вокруг сосков, в ушных раковинах, на шее и подбородке, в области вокруг пупка, плечах и так далее. Конечно, устранить их без проблем поможет пинцет, но не является ли этот дефект симптомом каких-либо неполадок в состоянии здоровья?
Дата публикации: 08.01.2018
Имбирь: красота и молодость от природы
Поклонники восточной медицины и натуральной косметики считают корень имбиря средством от многих болезней и почти ото всех проблем кожи: от акне и целлюлита до старения. Правда ли, что это растение обладает столь впечатляющими действиями?
Оставьте свой комментарий
CAPTCHA

Войдите или зарегистрируйтесь!
CAPTCHA
Подписка на рассылку

Хотите быть в курсе последних событий?

ЗАКРЫТЬ